فوائد الحليب

عند التحدث أو الكتابة عن فوائد الحليب عادة ما يتم ذكر محتواه من العناصر الغذائية , وأهمية كل عنصر لصحة الانسان مثل الحديث عن معدن الكالسيوم , وأهميته بالنسبة للأسنان والعظام .

لكن هناك أيضا جوانب أخرى في الحليب نادرا ما يتم التطرق لها رغم أهميتها التي لا يمكن إغفالها , منها العلاقة بين تناول الحليب والتطور الذهني والمنطقي عند الأطفال .

فقد أجريت في هولندا دراسة لمعرفة مدى إسهام الحليب في التطور الذهني لأطفال المدارس , حيث تم تقسيم عدد كبير من أطفال المدارس إلى مجموعتين : المجموعة الأولى تناولت الحليب , بينما المجموعة الثانية تناولت عصائر فواكه مختلفة بدلا من الحليب , وكان ذلك في الفسحة المدرسية خلال الحصص الدراسية .

وبعد أشهر عدة من تكرار هذا الأمر يوميا , أجريت إختبارات على أفراد المجموعتين لمعرفة مدى تأثير إستهلاك الحليب على الإنجاز الذهني لهم , وخلصت النتيجة إلى أن الأطفال الذين إنتظموا في تناول الحليب حدث تطور في بعض الإنجازات الذهنية لديهم لاسيما في مجالات المنطق والتفكير التجريدي والمرونة العقلية , مقارنة بالذين تناولوا عصائر الفواكه المختلفة .

وهناك دراسة أخرى أجريت في السويد كذلك على مجموعتين من أطفال المدارس : المجموعة الأولى إحتوى إفطارها على الحليب , بينما تناولت المجموعة الأخرى إفطارا بدون حليب , وبعد فترة من الزمن تم تكليفهم بمهام تتطلب التركيز وأخرى لإختبار الخيال والقدرة على الإبداع ومهام يقتضي لها صبر جسماني , حيث أظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت الحليب بإنتظام , كانوا ذوي خيال أكثر نشاطا وأقل أخطاء في التركيز , كما أنهم يعملون بسرعة أكبر .

كما أجريت دراسات أخرى مماثلة في أميركا , وبعض الدول الأوروبية على تأثير الحليب على إنجاز الأطفال في المدارس , وأشارت جميع النتائج إلى أن إنتظام الأطفال في شرب الحليب في سن المدرسة كان له تأثير إيجابي واضح في كل من : التركيز, والمنطق والخيال, والسلوك العام, والتحمل الجسماني وقلة الأخطاء, والنشاط الحركي, والهدوء, والإبداع .

 

فوائد أخرى :

 
وهناك جوانب أخرى مهمة في الحليب منها :

 

• الحليب يحتوي على أنزيمات تساعد في عملية الهضم , كما أنه يخفف حموضة المعدة بخاصة إذا شرب باردا , لذلك فإنه يفيد كثيرا من يعانون من حموضة المعدة أو القرحة المعدية .

• الحليب مهدئ للأعصاب لذلك فإن شرب كأس منه قبل النوم يساعد على النوم الهادئ خاصة للأطفال .

• جسم الإنسان يعمل على تخزين معدن الكالسيوم بداخله , و يستمر هذا التخزين حتى سن 35 عاما , وعند الحاجة لأي كمية من الكالسيوم نتيجة عدم توفره بكمية كافية في الغذاء اليومي فإن الجسم يبدأ بإستخدام الكالسيوم من هذا المخزون , ولذلك فإن إنخفاض هذا المخزون يتسبب في مشاكل هشاشة العظام , ومشاكل نقص الكالسيوم خاصة عند النساء نظرا للإستهلاك العالي للكالسيوم خلال فترات الحمل والرضاعة .

• إضافة الحليب للشاي يمنع عمل حامض التانيك الذي يؤثر على إمتصاص الحديد في الجسم .

• يقلل حامض الفوسفور الموجود في بعض المشروبات الإستفادة من الحليب حيث أنه يؤثر على إمتصاص الكالسيوم في الجسم .

مما سبق ذكره يتضح لنا أن الحليب ليس مجرد غذاء فقط بل هو غذاء مفيد جدا وأكثر .