يعتبر زيت الزيتون من أفضل الخيارات المتاحة والتي يمكن
إستخدامها في طهي الطعام وفي المأكولات المتنوعة ، حيث أن هذه المكانة لزيت
الزيتون لم تأتِ من فراغ ، وإنما نظراً للفوائد الصحية والعلاجية التى يزخر بها
هذا الزيت الفريد من نوعه ، ولاسيما أنه الزيت الوحيد الذي يحتفظ بكامل قيمته
الغذائية حتى بعد تسخينه , فزيت الزيتون يعتبر من أفضل الزيوت النباتية المستخدمة
في طبخ وقلي الطعام والمأكولات على الإطلاق , حيث أن تركيبة زيت الزيتون تبقى
ثابتة ومستقرة حتى 180 درجة مئوية .. ولقد اكتشف العلم المعاصر فوائد هائلة وكثيرة
لزيت الزيتون , وأصبح هذا الزيت يستعمل بكثرة لكونه غذاءً صحياً , فهو يحتوي على
85% أحماض دهنية غير مشبعة وعلى 15% أحماض دهنية مشبعة , وهذا ما يميزه ويمنحه الأهمية
عن بقية الزيوت , وكما يحتوي كذلك على مجموعة هامة من الفيتامينات(A , D , E , K)
, لذا ومن خلال السطور القادمة ، سنقوم بتسليط
الضوء على أهم الفوائد الطبية والعلاجية التي يحظى بها زيت الزيتون .
لعل أهم ما يميز زيت الزيتون هو إحتوائه على نسبة كبيرة
من المواد المضادة للأكسدة ، علاوة أيضاً على وجود مركب " أوميجا – 3 و
أوميجا - 6 " ، والأوميجا 3 من الأحماض الدهنية غير المشبعة , الأمر الذي
يساعد على إنقاص وتقليل نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار بالجسم ، مما
يجعله خياراً ممتازاً للمصابين بالسمنة والبدانة ، أو من يتبعون حمية غذائية من
نوع خاص ، دون الإضرار بالحالة العامة للجسم .. وعلى نفس السياق فإن مركب "
أوميجا – 3 " من شأنه أن يعمل على الوقاية من تصلب الشرايين وإنسدادها ، والحماية
من الإصابة بالذبحات الصدرية ، فضلاً عن الجلطات بمختلف أنواعها ، ولاسيما الجلطات
الدماغية والقلبية , كما يعمل زيت الزيتون كذلك على المحافظة
على صحة القلب والشرايين .
كذلك فإن زيت الزيتون يعمل على رفع وزيادة كفاءة الجهاز المناعي والوقاية من
الأمراض بمختلف أنواعها ، ولاسيما الأورام السرطانية كسرطان الثدي والرئة وسرطان القولون
.. هذه الميزة الفريدة تتأتى نظراً لإحتواء زيت الزيتون على كم هائل وفريد من
مضادات الأكسدة ، ولاسيما مركبات الفلافونويد , حيث أن للفلافونويد مفعول مضاد للتأكسد ومضاد أيضاً للجذور الحرة الضارة
بجسم الإنسان , حيث تعتبر الجذور الحرة المسؤولة عن تلف الخلايا وحدوث عملية
الشيخوخة للجسم .
أما بالنسبة للكبد ، فلزيت الزيتون تأثير مدهش على هذا العضو الحيوي والهام
في جسم الإنسان ، حيث يساعد زيت الزيتون على تحسين أداء ووظائف الكبد ورفع كفائته
، وإنتاج الصفراء بشكل متوازن ، كما يعمل على تنشيطه وتخليصه من أي دهون أو سموم
قد تتراكم في خلاياه , كما أنه يحمي الكبد أيضاً من الأمراض التي قد تصيبه من آثار
الأكسدة .
كذلك فإن زيت الزيتون ذو تأثير إيجابي وفعال على القناة الهضمية بكامل
طولها وأعضائها ، حيث يعمل زيت الزيتون على الوقاية من الإصابة بفرط وإرتفاع حموضة
المعدة ، كما يساعد أيضاً في الوقاية من إلتهاب الجدار الغشائي المخاطي المُبَطِن
للمعدة .. كذلك يمكن إستخدامه لعلاج حالات إلتهاب القولون التقرحي .
ولا تتوقف الفوائد عند هذه الإستخدامات فحسب ، إذ أن زيت الزيتون يستخدم
كذلك كعلاج موضعي ، ولاسيما فى حالات إلتهاب المفاصل الروماتيزمية ، حيث ينصح
الأطباء هذه الفئة من المرضى بتسخين القليل من زيت الزيتون ، وإستخدامه في تدليك
المفاصل المتورمة بصورة دورية وبشكل يومي ، حيث أن زيت الزيتون يمتاز بكفاءة مدهشة
وفعالة في القضاء على هذا التورم والإحمرار .
ولا يمكننا إستعراض فوائد زيت الزيتون دون أن نتعرض إلى الأغراض التجميلية
التى يدخل فيها زيت الزيتون ، حيث يدخل في صناعة العديد من المستحضرات التي تستخدم
لتغذية الشعر وتقوية بصيلاته ، فضلاً عن الكريمات والمرطبات الموضعية التي توضع
على البشرة لتغذيتها والحفاظ على نضارتها , فلا تقتصر فوائد
زيت الزيتون على تناوله كإضافة مهمة وأساسية للأطعمة أو للوقاية وعلاج العديد من
الأمراض , وإنما يعتبر أيضاً عنصراً ذا أهمية في العناية بالبشرة والشعر كذلك , حيث
يستخدم زيت الزيتون كوسيلة فعالة وناجحة لعلاج الكثير من مشاكل البشرة والشعر , كعلاج
حب الشباب والاكزيما والصدفية , بالإضافة إلى إزالة القشرة من فروة الرأس ,
وإستخدامه كذلك لعلاج الجروح والحروق وإلتهابات الجلد , ويعمل أيضاً على طرد القمل
من الشعر وتخليصه منه , وأخيراً فإن زيت الزيتون يعتبر عنصر فعال وقوي في تغذية
وتقوية وتلميع الشعر , كما أنه ذو فائدة عظيمة للبشرة .
بقلم إياد عادل إسماعيل
إياد عادل إسماعيل , كاتب ومُدَوِن في المجال الطبي
0 التعليقات Blogger 0 Facebook
إرسال تعليق